Daphne

推開門扉，首先迎面而來的是大型烘豆機與撲鼻的香醇咖啡豆氣息。佇立於港區芝巷弄之中的「Daphne」，並不像一般喫茶店那樣提供在座位上翻開的菜單。在入口附近排列的玻璃瓶中挑選想要品嘗的咖啡豆，隨後再入座於後方席位，正是這家店獨有的品飲步調。

玻璃瓶上除了豆子名稱，也附有風味特徵的說明，讓人能依據自己的直覺尋找合意的風味。猶豫不決時，不妨選擇冠上店名的「Daphne」。具備扎實的厚度與宜人的苦味，入口圓潤滑順，深焙的魅力溫和地滲透至舌尖。若想體驗厚實沉穩的厚重感，有曼特寧或阿波羅；若想感受如水果般飽滿的香氣，亦有衣索比亞等，從單品到綜合豆款式齊全。

接到點單後，店主便會靜靜地一杯一杯注水，細心萃取咖啡。後方客席僅有數張2人座的桌子，屬於簡樸的空間，在沒有背景音樂的靜謐之中，僅有手沖的水聲與騰起的芳香飄散。注入保養得當的精美杯中的這杯咖啡，趁熱啜飲固然美好，待溫度稍微降下之後，甘甜與餘韻依然清晰留存。

雖然店鋪主力為秤重販售咖啡豆，但店內喫茶與外帶咖啡的定價都十分親民，讓人能輕鬆一試。結帳僅收現金，連同不加修飾的樸實樣貌，都原原本本地展現了職人般的個性。在想要靜靜體會烘焙咖啡豆純粹力道的日子裡，這裡是個值得隨意造訪的好地方。